photo Boucher industriel / Bouchère industrielle

Boucher industriel / Bouchère industrielle

Emploi Agroalimentaire

Breuches, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

Vos principales missions: . Préparer les pièces de viande avec précision sur tapis (jambons, épaules, poitrines.) . Désosser, parer, dégraisser les pièces de porc . Entretenir les outils et son poste de travail . Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire . Travailler en équipe pour assurer une production fluide et efficace Profil recherché: . CAP Boucher/Charcutier/ Cuisinier . Expérience au couteau indispensable . Rigoureux, dynamique, travail en équipe . Maîtrise de la découpe et des techniques d'affûtage

photo Opérateur / Opératrice de trempe

Opérateur / Opératrice de trempe

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Aboncourt-Gesincourt, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

Le poste : Mission : Préparer les solutions de frottages Autoclaver les bouteilles de frottage (2L) - Indiquer la date du passage dans l'autoclave sur les bouteilles - Préparer les solutions de frottages en fonction des fromages qu'ils y'a à frotter (bio ou non) dans des bouteilles de 2 litres. Mission : Réaliser le frottage à l'aide de la machine - Monter la machine à frotter les fromages Déplacer les piles du hâloir jusqu'à la salle de frottage suivant le programme - Frotter les fromages dans l'ordre suivant (les blancs vers les plus affinés) : BIO, Bois Blond, Merlemont puis Rochois. - Veiller à ce que les tapis soient mis à la première retourne sous les bois bonds - Frotter et retourner les fromages en même temps - Régler le débit du produit selon l'emmorgeage des fromages - Trier les fromages : mettre les défectueux dans un sac pour la fonte et signaler la présence éventuel de poil de chats et de moisissure Mission : Réaliser le frottage manuel Assurer un frottage manuel sur le bio rouge, le merlemont coupe et le pavé lavé - Gérer l'apport de produit de soin avec la brosse manuelle en quantité et en force selon l'emmorgeage du fromage Mission : Prélever des échantillons[...]